更新时间：2023-02-28 09:15
α—氨基酸经联合脱氨基作用或其它脱氨基方式生成的α—酮酸在体内的进一步的代谢过程叫酮酸代谢。
α—氨基酸经联合脱氨基作用或其它脱氨基方式生成的α—酮酸有以下去路：
(一)重新氨基化生成营养非必需氨基酸
(二)氧化生成CO2和水
α—酮酸先转变成丙酮酸、乙酰辅酶A或三羧酸循环的中间产物，可经过三羧酸循环彻底氧化分解，产生ATP供能。氨基酸可作为能源物质，但此作用可被糖、脂肪替代。
(三)转变生成糖和脂肪
从图8—13可见，多数氨基酸能生成丙酮酸或三羧酸循环的中间产物，再经糖异生途径生成葡萄糖，这些氨基酸称为生糖氨基酸。亮氨酸能生成乙酰辅酶A转变为酮体，称为生酮氨基酸。少数氨基酸既能生成丙酮酸或三羧酸循环的中间产物，也能生成乙酰辅酶A，这些氨基酸称为生糖兼生酮氨基酸。也可通过上述反应的逆过程合成营养非必需氨基酸。凡能生成乙酰辅酶A的氨基酸均能参与脂肪酸和脂肪的合成。
糖在体内可以生成脂肪。糖代谢某些中间产物能参与合成营养非必需氨基酸；但氨基仍来自蛋白质的分解，而8种营养必需氨基酸也需要由食物提供，因此糖不能转变为完整的蛋白质。脂肪分解时仅生成的甘油可作为糖异生的原料转变为糖。脂肪酸不能转变为糖，脂肪酸也不能转变成蛋白质。蛋白质在体内的主要功能是作为细胞的基本组成成分、补充组织蛋白质的消耗、更新组织蛋白质。剩余部分可转变为糖或脂肪在体内储存也可氧化分解供能，但这部分作用可由糖、脂肪替代。