苻硕，表字不详，祖籍略阳郡临渭县人，氐族。前秦宗室大臣，官职失考，封爵北平王。惠武帝苻洪之孙，景明帝苻健第六子，宣昭帝苻坚堂弟。

后赵时期，苻硕出生于后赵都城邺城。后赵末年，中原大乱，少年苻硕随父亲苻健入主关中。皇始元年（351年），苻健称天王，建立前秦政权，定都长安，大赦天下，册封苻硕为北平郡公。皇始二年（352年），苻健称皇帝，晋升苻硕为北平郡王。

苻硕舞象之年便参加军旅，多次立下功勋。皇始三年（353年），当年后赵的西中郎将王擢率领部曲屯驻陇西，后王擢被东海王苻雄大败，率领部众投奔前凉主张重华。张重华任命王擢为征虏将军、秦州刺史、假节，派王擢率步骑一万五千攻打前秦。前秦景明帝苻健派六皇子北平王苻硕抵御，苻硕在龙黎大败前凉军队，斩杀凉将张弘、宗悠，前凉主帅王擢单骑逃回。听闻前凉军队损失惨重，张重华悲痛万分，亲自身穿素服为阵亡将士举哀痛哭，并派使者到阵亡者的家中吊唁安慰。