更新时间：2023-12-24 22:03
粿，作名词，指用秫米、粳米等谷类，磨成粉或浆，经各种工艺制作而成的食品，类似糕点。
粿，作动词，指用东西包住米食，也指制作带外衣的米食类食物，如粽子，包粽子，就有粿粽一说，同裹粽。
白糖粿：以白糖和浆，色泽曾白色的年糕。（与白粿不同，白粿是另一种食物）
红糖粿：通常简称糖粿，以红糖和浆，色泽暗红的年糕，象征年年高，年年红。
糖粿叶，即年糕叶，似大草寇，与艳山姜同属，不可与观赏型花卉混淆，其大类属于姜科山姜属植物。在传统竹屉上铺置糖粿叶，因为蒸浆比较软（稀），为防止水汽上升的同时，不成型的粿从屉眼下漏，所以需要有遮蔽物铺垫，但又要保证透气，同时还能使之富有独特清香。另外，蒸菠菠粿也会以此为垫，因人而已，菠菠粿的托垫，也有用黄皮叶、龙眼叶等。
平日里，每家每户一般不蒸糖粿，只是到临近过年才开始筹备，置年货、蒸糖粿等，在福州习俗里，和白粿、菠菠粿等同样，通常也作为祭祀祖先与供奉神明的供品之一。